El Refrigerador

         Seguimos en la cocina, hoy voy a darte algunos tips para ayudarte a mantener el refrigerador (la nevera/heladera, como lo llames en tu país) organizado. El refri es el lugar en el que mantenemos nuestra comida perecedera, así que es importante que lo tengamos bien ordenado para asegurar la calidad de la comida que consumimos y cocinamos para nuestra familia. No solamente eso, sino que, con un poco de organización, haremos mejor uso de nuestras sobras, los productos se dañarán menos y tiraremos menos comida, con lo cual, ahorraremos algo de dinero también.

         Algunos consejos para que comiences hoy:

         - Saca todo lo que tienes en el refrigerador y tira cualquier cosa que haya caducado o que esté dañada.

         - Aprovecha esta oportunidad para limpiar a fondo la nevera antes de organizarla.

         - Ajusta los niveles de los estantes de acuerdo a cómo vas a disponer las cosas.

         - Ordena los productos según su tipo: fruta con fruta, verdura con verdura, carne con carne... Puedes utilizar diferentes cestas o contenedores para cada grupo de productos (si el tamaño de tu nevera lo permite).

         - Pon delante los productos con una fecha de caducidad más avanzada o aquellos alimentos que lleven más tiempo almacenados.

         - Utiliza contenedores de plástico o vidrio para las sobra. Recuerda almacenar la comida siempre tapada porque los olores y sabores se mezclan, tanto en la nevera como en el congelador (te tiro un dato, no s mezclan en el horno, puedes hacer una torta y asar un pollo al mismo tiempo sin problema). Mejor si los contenedores son transparentes para saber lo que hay adentro. Si no, ponles etiquetas para no olvidarte.

         - Limpia la nevera con regularidad para que no se convierta en una tarea pesada. Ve limpiando a medida que algo se va derramando y aprovecha a darle un repaso antes de salir a hacer la compra, cuando está más vacía.

         - Haz el mismo proceso con el congelador.

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         Ahora, en cuanto a la comida en sí:

         1. Los huevos se conservan mejor en el lugar en el que la temperatura es más consistente, el estante del medio. Es mejor conservarlos en su cartón original.

        

         2. La leche debería estar en el lugar más frío, arriba y al fondo.

         3. El yogur, la crema y el queso fresco deberían estar junto a la leche con la fecha de vencimiento a la vista.

         4. La carne cruda debe estar en el estante inferior, donde no pueda contaminar otros alimentos si gotea.

         5. Los vegetales se mantienen frescos por más tiempo con un poco de humedad. Por eso se conservan mejor en uno de los cajones o gavetas de la nevera. Lo mismo sucede con la fruta.

         6. La mantequilla, el queso y los embutidos no necesitan estar súper fríos así que pueden estar en la puerta o en cualquier lugar en el medio del refri.

         7. Las salsas (mayonesa, ketchup, mostaza...) se conservan bien en la puerta de la nevera. Lo mismo sucede con los encurtidos o productos en vinagre. Esto sucede porque el vinagre y la sal son conservantes naturales.

         8. El jugo también tiene conservantes, puede estar en la puerta o en los estantes del medio.

 

         ¿Tienes algún otro truco para la organización de la nevera o del congelador que nos puedas compartir?

         Mañana: La despensa

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   Edurne